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Le 8 juin 2016 | infodimanche ACTUALITÉ 8
Tout récemment installé dans son
bureau du restaurant McDonald’s de
Rivière-du-Loup, le trifluvien Pierre Dubillard,
âgé de 39 ans, réalise depuis le 1er juin un rêve
d’enfant, celui de devenir un franchisé de la
populaire chaine.
Maintenant propriétaire des quatre restau-
rants de La Pocatière, Rivière-du-Loup et
Témiscouata-sur-le-Lac, il compte suivre les tra-
ces de Richard Juneau, grandement impliqué
dans la communauté. « C’est une chance excep-
tionnelle. J’aurai d’énormes souliers à chausser,
mais je suis prêt à relever le défi», assure-t-il.
Donner au suivant est pour lui primordial. «Je
viens d’une famille défavorisée, j’ai commencé au
bas de l’échelle comme plongeur et j’ai gravi les
échelons, j’ai fait tous les postes. C’est important
pour moi de redonner à la communauté. Je le fais
grandement et avec cœur.»
Il faut dire que M. Dubillard était lui aussi actif
dans le domaine des affaires à Trois-Rivières,
s’impliquant notamment en tant que président du
Club Richelieu. Il est également à la tête du res-
taurant le Rouge Vin de Trois-Rivières.
«J’ai toujours été dans le domaine de la res-
tauration, j’ai fait des études en cuisine et en ges-
tion hôtelière». Il a entamé ses démarches en
2013 afin de devenir franchisé de la chaine
McDonald’s, un processus qui s’est étalé sur trois
ans, comprenant un passage à l’université du
Hamburger de Chicago. «McDonald’s, c’est la
ligue nationale de la restauration rapide, l’appui
de la part de la communauté et de la chaine est
très grand», explique-t-il.
L’homme d’affaires peut aussi compter sur le
support de sa femme, Valérie Desrosiers, qui
l’épaule dans ce projet. «Elle est originaire de
Matane et y a encore de la famille, alors je n’ai
pas hésité longtemps avant de faire le grand
saut», explique M. Dubillard. Ce dernier est
emménagé à Rivière-du-Loup depuis peu, et sera
rejoint bientôt par sa conjointe et leurs deux
enfants, âgés de 2 et 6 ans.
Même s’il est encore peu connu dans la
région, Pierre Dubillard compte faire ses preuves
et relever le défi que la relève d’entreprise repré-
sente.
Pierre Dubillard, prêt à relever le défi
Pierre Dubillard.PHOTO : ANDRÉANNE LEBEL
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