Soufflé au blanc d’œuf
29 février 2012 |
23h14
Choisissez un bol d’un litre (4 tasses) pour cette recette simple de soufflé et regardez-le gonfler au four à micro-ondes pendant la cuisson.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Ingrédients
• 10 ml (2 c. à thé) margarine molle non hydrogénée
• 60 ml (1/4 tasse) lait écrémé
• 15 ml (1 c. à table) farine tout usage
• 1 ml (1/4 c. à thé) origan séché
• Pincée de poivre de Cayenne
• 15 ml (1 c. à table) poivron rouge rôti, haché fin
• 1 blanc d’œuf ou 30 ml (2 c. à table) blanc d’œuf liquide
Préparation
1. Dans un bol d’un litre (4 tasses), mélanger la margarine et le lait. Cuire au four à micro-ondes à puissance maximale pendant 30 secondes.
2. Ajouter la farine, l’origan et le poivre en fouettant. Cuire au four à micro-ondes à puissance maximale pendant 30 secondes. Fouetter afin de mélanger.
3. Ajouter le poivron rouge en fouettant.
4. À la mixette électrique, battre le blanc d’œufs jusqu’à formation de pointes. Ajouter le mélange de lait jusqu’à consistance uniforme. Cuire au four à micro-ondes à puissance maximale pendant une minute ou jusqu’à ce que le mélange ait gonflé et soit cuit entièrement.
5. Servir sur une assiette et savourer.
Valeur nutritive par portion
• Calories: 137
• Protéines: 7 g
• Lipides : 8 g
◦ Lipides saturés : 1 g
◦ Cholestérol : 1 mg
• Glucides : 10 g
◦ Fibres : 1 g
◦ Sucres : 4 g
• Sodium : 200 mg
• Potassium : 181 mg
Recette créée par Emily Richards, PH Ec. © Fondation des maladies du cœur 2011.
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