Rouleaux à la lasagne
27 novembre 2011 |
09h33
Ingrédients
• 8 nouilles de lasagne entières, mais pas la variété prête pour le four
• 500 g (1 lb) bœuf haché extra maigre
• 250 ml (1 tasse) oignon finement haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 250 ml (1 tasse) champignons, finement hachés
• 125 ml (½ tasse) courgettes râpées
• 8 tiges d’asperges, en dés, sans les bouts coriaces
• 5 ml (1 c. à thé) basilic ou origan séché
• 5 ml (1 c. à thé) poivre noir
• 250 ml (1 tasse) ricotta faible en gras
• 500 ml (2 tasses) sauce tomate
• 125 ml (½ tasse) fromage mozzarella partiellement écrémé râpé
Préparation
1. Cuire les nouilles selon les directives de l’emballage, mais sans ajouter de sel dans l’eau. Réserver.
2. Entre temps, cuire le bœuf haché à feu moyen jusqu’à ce que tout le rose ait disparu. Égoutter dans une passoire et rincer à l’eau chaude. Remettre le bœuf dans la poêle.
3. Ajouter l’oignon, l’ail, les champignons et l’asperge. Cuire pendant cinq minutes à feu moyen.
4. Ajouter les épices et le fromage ricotta et bien mélanger. Retirer du feu.
5. Assemblage : Placer 250 ml (1 tasse) de sauce au fond d’un plat qui convient au four. Étendre les huit nouilles de lasagne cuites. Étendre environ la moitié du mélange de bœuf sur la totalité de la surface des nouilles et enrouler en spirale. Placer le rouleau de côté dans la casserole (afin de ne pas voir la garniture). Répéter avec chacune des nouilles.* Verser le reste de la sauce sur les nouilles et couvrir de fromage râpé. Couvrir d’une pellicule plastique et congeler si désiré.
6. Cuisson au four : Pour faire cuire immédiatement : Cuire au four à 180º C (350º F) pendant environ 30 minutes. Si congelé : Laisser dégeler la veille. Couvrir de feuille d’aluminium et cuire à 180º C (350º F) pendant une heure (ou 45 minutes pour une plus petite portion) ou jusqu’à ce que la sauce bouillonne. Griller pendant cinq minutes afin de brunir le fromage.
*Diviser les rouleaux en deux ou trois plats plus petits en vue de deux ou trois repas.
Valeur nutritive par portion
1 rouleau
• Calories : 248
• Protéines : 22 g
• Lipides : 8 g
• Lipides saturés : 4 g
• Cholestérol : 40 mg
• Glucides : 24 g
• Fibres alimentaires : 4 g
• Sodium : 439 mg
• Potassium : 552 mg
Recette créée par Nadine Day, RD. © Fondation des maladies du cœur
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