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Haricots verts aux amandes grillées

durée 13 décembre 2022 | 09h14
  • Vous cherchez un accompagnement co¬loré, élégant et facile à préparer pour vos repas des Fêtes? Ces haricots verts parfaitement assaisonnés sont tout dé¬signés!

    Ingrédients (4 portions)
    • 300 g de haricots verts
    • 1/2 tasse d’amandes effilées
    • 2 c. à soupe de beurre
    • 1 c. à soupe d’huile d’olive
    • Le zeste d’un citron
    • Sel et poivre

    Préparation
    1.    Remplir une grande casserole d’eau et porter à ébullition. Trancher les extrémités des haricots, puis les plonger dans l’eau bouillante pendant 2 minutes. Égoutter, puis rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réserver.
    2.    Dans une petite poêle, faire dorer les amandes à sec. Réserver.
    3.    Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre et l’huile d’olive. Ajouter les haricots et faire revenir environ 3 minutes. Retirer du feu, puis ajouter les amandes et le zeste de citron. Saler et poivrer au goût avant de mettre le tout dans un plat de service.

     

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