Témiscouata-sur-le-Lac – La Fromagerie Le Détour se couvre d’honneurs à tous les concours auxquels elle participe. Elle vient de recevoir deux premiers prix à l’issue du concours Les fromages fins canadiens dont la première présentation avait lieu en février dernier à Toronto.

Le dévoilement des deux premiers prix attribués à l’entreprise propriété de Mario Quiron et Ginette Bégin a eu lieu le 7 avril. La participation à ce concours a été de 75 fromageries provenant de toutes les régions du Canada qui ont proposé pas moins de 300 fromages différents fabriqués à partir de quatre types laitiers : vache, brebis, chèvres et bisons (buffalo).

La fromagerie du Témiscouata avait soumis au jugement trois fromages : « Magie de Madawaska », grand gagnant dans la catégorie des pâtes molles parmi les fromages au lait de vache, « Le verdict d’Alexina », titré lui aussi du premier prix parmi les fromages faits de laits de vache, de brebis et de chèvre, et « Le clandestin », finaliste parmi les fromages confectionnés à partir de laits de vache et de brebis.

« Le verdict d’Alexina » est un fromage créé en 2011 afin de promouvoir le Congrès mondial acadien qui sera présenté cet été au Témiscouata, au Nouveau-Brunswick et dans l’état du Maine.

La deuxième présentation de ce concours aura lieu en 2016.  

DEUX PRIX EN 2013 DE L’AMERICAN CHEESE SOCIETY

En août 2013, l’American Cheese Society a attribué deux prix de prestige à la Fromagerie Le Détour dans le cadre de son concours annuel qui était présenté dans l’état du Wisconsin.

Ce concours regroupe chaque année quelque 200 fromageries des Etats-Unis, du Canada et du Mexique. En 2013, plus de 1 700 fromages dans diverses variétés étaient soumis aux juges de la compétition qui provenaient d’Amérique du Nord et d’Europe.

Les deux prix attribués à la Fromagerie Le Détour l’ont été pour la qualité des fromages « Dame du Lac » (2e) dans la catégorie à faible teneur en gras et « Sentinelle » qui a obtenu le meilleur pointage dans la catégorie de lait de chèvre à croûte lavée.

En 2011, la Fromagerie Le Détour avait remporté le premier prix dans sa catégorie au concours de l’American Cheese Society qui était présenté à Montréal avec le « Grey Owl », un fromage au lait de chèvre. Depuis sa première année de participation au concours, en 2007, la Fromagerie Le Détour a toujours été primée.

Fromagerie Le Détour fait partie de l’organisme régional Saveurs du Bas-Saint-Laurent. Elle sera de retour au concours de l’American Cheese Society prévu en fin juillet et début août à Los Angeles.