Un livret de recettes pour les BIOproduits de Sainte-Rita
11 mai 2011 |
10h53
Ce livret de recettes de 118 pages avec photos couleurs présente différentes utilisations de plantes sauvages comestibles disponibles au Bas-St-Laurent, des trucs d’utilisation et des recettes toutes simples.
Une dizaine de chefs ont contribué à cette réalisation. On retrouve donc à l’intérieur du livret des recettes des chefs : Annie Lavoie, de l’ Auberge La Dolce Vita, Caroline Gaudreau, du Parc du Mont St-Mathieu, Éric Archambault, sous-chef du Restaurant Le Baccara du Casino du Lac Leamy, François Vézier, chef enseignant au Centre de formation professionnelle Pavillon de l’Avenir, Hélène Beauchesne, Resto motel Bon Voyage, Hugues Massey, de l’ Auberge du Chemin Faisant, Joelle Malenfant, de la Fabrique artisanale de pâte fraîche « Le Mixeur », Martin Gagné, chef exécutif de l’Hôtel Musée Premières Nations, Suzanne Auger, de l’ Auberge du Plateau.
Fier membre de l’Écosociété des Basques, la coopérative Les BIOproduits de Sainte-Rita procédera au lancement de son livret de recettes demain, le 12 mai, sous forme d’un « 4 à 6 », au 7 rue de l’Église Est, à Sainte-Rita.
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