Envie d’un dessert gourmand pour Noël ou le jour de l’An? En plus d’être belle à croquer, cette tarte fromagée est un pur délice à chaque bouchée!

INGRÉDIENTS (POUR 8 PORTIONS)

• 4 c. à soupe de beurre fondu
• 2 1/2 tasses de noix au choix, hachées
• 1 tasse de sucre, divisée
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 blanc d’œuf, légèrement battu
• 450 g de fromage à la crème, à température pièce
• 1 boîte de lait condensé sucré
• Le jus d’un citron
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• 2 tasses de petits fruits mélangés

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 325 °F. Graisser un moule à tarte et le réserver.
2. Dans un bol, mélanger le beurre fondu, les noix, 3 c. à soupe de sucre, le sel et le blanc d’œuf jusqu’à l’obtention d’une préparation uniforme. Verser dans le moule à tarte, et presser sur le fond et les côtés afin d’obtenir une croûte d’environ 5 mm d’épaisseur. Cuire la croûte pendant 20 minutes, puis la laisser refroidir complètement.
3. Dans un mélangeur sur pied, fouetter le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajouter graduellement le lait condensé, puis ajouter le jus de citron et l’extrait de vanille. Verser le mélange dans la croûte à tarte refroidie. Couvrir et réfrigérer au moins 3 heures.
4. Pendant ce temps, combiner dans un petit chaudron 1/2 tasse de sucre et 1/2 tasse d’eau. Chauffer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laisser refroidir 15 minutes, puis verser les petits fruits dans le sirop. Retirer les petits fruits à l’aide d’une cuillère trouée afin de les égoutter, et les déposer dans ce qui reste de sucre. Disposer les petits fruits dans une grande assiette et les laisser sécher environ 15 minutes.
5. Retirer la tarte du réfrigérateur et la garnir des petits fruits givrés.