L’or et l’argent pour les produits du Domaine Acer
30 avril 2011 |
14h55
Le Charles-Aimé Robert, un acer réserve de type porto tawny, et le Val Ambré (photo ci-contre), un acer doux de type Pineau des Charentes, ont tous deux remporté l’or à la Coupe des Nations 2011 dans la catégorie «boissons à l’érable», tandis que le sirop d’érable a mérité une médaille d’argent lors de la compétition «La Grande Sève 2011». Si l’érable est un produit phare de la culture québécoise, l’acer en repousse les limites.
Élaborés depuis 1996 par Vallier Robert, les acers du Domaine Acer sont les tout premiers à être commercialisés au Québec et ailleurs dans le monde.
L’or à la Coupe des Nations
La Coupe des Nations 2011 est un concours d’envergure nationale réservé aux boissons alcoolisées artisanales du Québec, lesquelles sont dégustées à l’aveugle par un jury d’experts rompus aux exigences des plus grands concours du monde.
Ces nouveaux honneurs prestigieux permettront au Domaine Acer de positionner ses acers sur le marché intérieur du Québec. Bien que le secteur des boissons alcoolisées soit en développement constant depuis quelques années, la qualité des produits fabriqués ici demeure souvent méconnue des Québécois.
L’argent à la compétition «La Grande Sève 2011»
La Grande Sève est une compétition organisée par la Commanderie de l’Érable avec la collaboration de la SAQ. Elle se veut une façon de mettre en valeur les meilleurs sirops d’érable de nos terroirs québécois et d’ailleurs, mais aussi une occasion unique de comparer et de partager les progrès que connait ce produit bien d’ici.
Elle a permis à neuf sirops d’érable sur un total de 27 rigoureusement sélectionnés et dégustés à l’aveugle d’obtenir une reconnaissance, soit la médaille d’argent pour le sirop du Domaine Acer.
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