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infodimanche | Le 2 août 2017 NOTRE MONDE RURAL 19
Sylvain est de quatrième génération ayant au
préalable été intégré à l’entreprise laitière de son
père Benoît en 1999. Sylvain et
Julie sont les parents de trois
enfants âgés de 18 à 16 ans :
Maxime, Marie-Pier et Myriam.
Ceux-ci participent activement
aux tâches à la ferme.
Le cheptel laitier de la ferme compte
52 vaches laitières et plus de 40 sujets de rempla-
cement dans les races Holstein et Jersey. La régie
des champs permet l’autosuffisance en fourrages
et en grains.
Tout comme ses parents, tous deux diplômés
en zootechnologie et GEEA, Maxime étudie en
agriculture. Il entrera à l’automne en deuxième
année en Gestion et Technologie en Entreprise
Agricole (GTEA).
La famille Ouellet est synonyme de vision
de développement à Saint-Pierre-de-Lamy.
Un de ses valeureux membres, Sylvain, est
propriétaire depuis 2001 de
Ferme Ciboulette en partena-
riat avec son épouse Julie
Gagnon.
C’est sur le che-
min de l’Arc-en-
Ciel à Dégelis qu’a pris
racine cette belle
entreprise agricole en
1931. Son fondateur
Wilfrid Dubé vendait
son lait à la pinte aux
résidants du village. Il
allait céder sa petite
ferme à son fils
Hermel dans les
années 1950.
Propriété de Denis
Dubé depuis 2011,
Ferme Hermel Dubé et
fils offre en tout temps
un produit frais au mar-
ché local avec ses œufs frais et ses pommes de
terre. L’entreprise est aussi productrice de lait. Le
troupeau laitier compte 60 vaches et une tren-
taine de sujets de relève. La production annuelle
est de 10 200 kilos par vache.
La production d’œufs de consommation
repose sur un cheptel de 11 200 poules. Chaque
semaine sont produits plus de 73 500 œufs soit 6
125 douzaines de catégories moyen à extra
gros.
La pomme de terre est cultivée sur 11 acres sur
des parcelles en rotation. On n’y produit que de
la pomme de terre de table en deux variétés tar-
dives, la Chieftain (rouge) et la Gold Rush (blan-
che). Denis est marié avec Nancy Gagnon. Le
couple a deux enfants, Laurie et Zacharie.
La famille Dubé dessert Dégelis en
produits frais depuis trois générations
Marie-Anna Martin, mère de Denis Dubé; en sa présence,
sa bru Nancy Gagnon et ses deux petits-enfants, Zacharie et Laurie.
PHOTO : HUGUES ALBERT
Ferme Malenfant va bientôt compter une qua-
trième génération. Les trois enfants du couple de
Bruno et Diane Lavoie, Stéphanie, Julien et
Audrey, s’intègrent avec intérêt aux activités de la
ferme. Stéphanie, 19 ans, entreprend à l’automne
des études en agroéconomie à l’Université Laval.
Julien, 16 ans, fera des études en agriculture à
compter de 2018. Quant à la plus jeune, Audrey,
12 ans, elle entre au secondaire cet automne.
Raymond, père de Bruno, est toujours très actif à
la ferme. Ferme Malenfant possède un troupeau
de 55 vaches laitières pur-sang Holstein dans un
cheptel de 90 sujets. La moyenne de production
annuelle est de 10 700 kilos de lait par vache et le
quota de 64 kilos / jour.
Les Malenfant
pratiquent l’agriculture
depuis 1938
Diane Lavoie et Bruno Malenfant avec leurs
trois enfants : Julien, Audrey et Stéphanie.
• HUGUES ALBERT
La famille Malenfant est établie en agricul-
ture depuis 1938 à Squatec. Fondée par
Adrien Malenfant, l’entreprise laitière
aujourd’hui propriété de Bruno a constam-
ment progressé. En 1974, Raymond
Malenfant s’en portait acquéreur. Bruno,
troisième génération, devenait partenaire
en 1994 avant de devenir propriétaire unique
en 2008.
Les Ouellet :
une famille de défricheurs
à Saint-Pierre-de-Lamy
Marie-Pier, Maxime, Julie, Sylvain et Myriam.PHOTO : PATRIC NADEAU
• HUGUES ALBERT
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