Une étoile Michelin pour le restaurant du chef Pierre-Olivier Pelletier Le Kebec Club Privé, qu’il dirige avec sa con- jointe Cassandre Osterroth, est ainsi l’un des seuls restaurants au Québec à avoir mis la main sur une étoile de la fameuse sélection. Bien qu’il soit criti- qué, parfois même contesté, le Guide Michelin demeure une référence à l’international et y figu- rer offre une grande visibilité au-delà des frontiè- res. «Les cinq dernières années, pour nous, ont été marquées par la persévérance, des hauts, des bas, des remises en question, mais nous voilà enfin récompensés d’une première étoile Michelin», a partagé le couple sur les réseaux sociaux, peu de temps après l’annonce des sélec- tions. Comme une belle nouvelle ne vient rarement seule, Pierre-Olivier Pelletier et Cassandre Osterroth ont également été nommés, ensemble, «meilleurs jeunes Chefs au Québec». «[Ce prix] nous touche, d’autant plus qu’il nous revient à tous les deux sachant le nombre incalculable de jeunes chefs talentueux qui se trouvent au Québec», ont-ils ajouté d’une voix commune. Le Kebec Club Privé, situé sur la rue Saint-Joseph à Québec, accueille dix convi- ves à l’heure sur une grande table centrale. Selon le Guide Michelin, le restaurant pro- pose «une cuisine d’une grande finesse», «rigoureusement québécoise», qui «valorise les produits locaux avec une délicate simpli- cité». «Les plats révèlent des cuissons milli- métrées, comme la morue marinée à l'huile fumée, le pétoncle au jus d'arêtes de hareng, ou la poitrine de caille rôtie […] Un travail artisanal où le produit brut règne, sans fioritures inutiles», ont noté les inspec- teurs. LE BAS-SAINT-LAURENT BRILLE Dans la région, les raisons de célébrer sont aussi nombreuses. Au Bas-Saint-Laurent, six adresses se sont démarquées dans la sélection, aux côtés de nombreux restaurants des grands centres comme Québec et Montréal. C’est notamment le cas de Narval, une table de Rimouski, qui a aussi obtenu sa première étoile Michelin, la seule à avoir été octroyée en région. Dans la catégorie «Bib gourmand», laquelle répertorie celles qui proposent une très bonne cuisine à prix modéré, on retrouve les restaurants Côté Est de Kamouraska et Losange de Rimouski. La Porte Arrière de Rivière-du-Loup fait aussi partie des 76 adresses recommandées par le guide, tout comme les restaurants Arlequin et Les Affamés de Rimouski. Il s’agit d’une belle reconnaissance pour la table louperi- voise qui a fêté ses 6 ans à la fin du mois d’avril. «Quel honneur d’être recommandé par le Guide Michelin Québec! Merci à toute l’équipe qui fait briller notre cuisine festive et spontanée chaque jour. Et surtout, merci à vous, nos clients, pour votre confiance, votre curiosité et votre appétit qui donnent vie à notre salle. On continue de cuisiner avec passion, cœur…et un brin de folie!», a par- tagé l’équipe du restaurant. Notons aussi que le restaurant Mon Lapin de Montréal, dont le Louperivois Alex Landry est copropriétaire, est «recom- mandé», mais non étoilé au sein de la sélec- tion. Il avait été sacré meilleur restaurant du Canada en 2023 et 2024, selon Canada’s 100 Best. Sans surprise, la sortie du Guide Michelin Québec a été accueillie en grande pompe par Tourisme Bas-Saint-Laurent. Son président- directeur général, Pierre Levesque, confirme un engouement pour le tourisme gourmand en région. Il estime que tout le Bas-Saint-Laurent bénéficiera de ce rayonnement international. PAR MARC-ANTOINE PAQUIN > La sélection du Guide Michelin pour le Québec a été dévoilée le 15 mai et le Bas- Saint-Laurent y brille à plusieurs endroits. Le restaurant québécois du chef Pierre- Olivier Pelletier, originaire de Saint-Éloi, a notamment obtenu l’une des 10 étoiles attribuées à travers la province. Pierre-Olivier Pelletier et Cassandre Osterroth. PHOTO : LUDOVIC GAUTHIER 1159010125 Services comptables « Un comptable, c’est ce qui compte » Tenue de livres - Paies - Taxes États financiers – Impôts d’entreprise Luc Fafard 208 Rue Lafontaine, Rivière-du-Loup: (418) 816-1049 1151030225 À l’écoute de vos besoins Votre partenaire de confiance. Miguel Ouellet Conseiller en sécurité financière 320, boul. de l’Hôtel-de-Ville, bur. 200 Rivière-du-Loup (Québec) G5R 5C6 Cell. : 418 894-1408
[email protected] inalco.com L’Industrielle Alliance. Assurance et services financiers inc. est un cabinet de services financiers. Assurance vie et invalidité Assurance en cas de maladie grave Assurance hypothécaire Épargne-études (REEE) Épargne-retraite (REER) Épargne libre d’impôt (CELI) Placements Le Centre des femmes du Ô Pays vous invite à son assemblée générale annuelle qui se tiendra le mardi 3 juin prochain, à 13h au Centre . Ce sera l’occasion de présenter le bilan de la dernière année, connaître vos besoins et suggestions pour la prochaine programmation. Les participantes qui souhaitent se joindre à un dîner offert gratuitement par le Centre sont attendues à 12h. Au plaisir de te voir! Inscriptions obligatoires: (418) 779-2316, par courriel au
[email protected] ou via Facebook. 1154102125 ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ANNUELLE Pour un temps limité dans les rôtisseries participantes. Présentation suggérée. Jusqu’à épuisement des stocks. Shortcake aux fraises ÇAGOÛTE L’ÉTÉ. 80, boul. Cartier, R IVIÈRE-DU-LOUP RÉSERVATION : 418 867-3008 1157152025 | INFODIMANCHE Le 21 mai 2025 < 5 • ACTUAL I TÉ