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Nous connaissons depuis longtemps les bienfaits de la consommation d’aliments fermentés (choucroute, kimchi, miso, yogourt, etc.). Or, saviez-vous que ce type de nourriture peut aussi être bénéfique pour la santé du bétail? Voici ce qu’il faut retenir sur le sujet : • Les probiotiques naturels contenus dans les aliments fermentés regorgent de bonnes bactéries et de levures qui favorisent la santé intestinale des animaux. Cela peut contribuer à accroître leur résistance aux maladies et à réduire l’utilisation de médicaments. • Les grains fermentés sont plus faciles à digé- rer pour les animaux, si bien que leur orga- nisme absorbe mieux les nutriments fournis par l’aliment. • La fermentation améliore la valeur nutrition- nelle, notamment en rehaussant la teneur en vitamines A, B, C et E, en protéines, en grais- ses et en acides aminés. • Les aliments fermentés sont plus rassasiants. Le bétail qui en consomme a ainsi tendance à manger moins, ce qui permet aux agriculteurs de réaliser des économies. • L’acide lactique est un conservateur naturel qui ralentit la croissance des bactéries nuisi- bles. Par conséquent, la nourriture fermentée se détériore moins rapidement, ce qui est pratique pour le stockage de masse et l’extraction par lots. Comme vous pouvez le constater, la fermenta- tion des aliments pour animaux est une solution avantageuse sur toute la ligne! Les aliments fermentés : pas seulement bons pour les humains! Pour de nombreuses familles, l’agriculture n’est pas seulement un travail : c’est un mode de vie! Les exploitations familiales prennent soin de l’environnement, produisent des aliments sains et favorisent la vitalité des communautés. Or, elles sont présentement en déclin. Voici quelques- unes des raisons qui expliquent ce phénomène : • Le manque de relève : les prix des produits de base et les revenus diminuent, alors que les dépenses augmentent. Par conséquent, de nombreuses fermes familiales sont moins lucratives qu’avant, si bien que les jeunes sont moins disposés à prendre la relève. • L’attrait de la ville : pour plusieurs jeunes, les emplois de cols blancs bien rémunérés sont plus attrayants que les métiers de l’agricul- ture. Ils veulent être au cœur de l’action en milieu urbain. • Les conglomérats agricoles : ceux-ci conti- nuent d’acquérir de vastes étendues de terres, entraînant le déclin des petites exploitations familiales, lesquelles ne peuvent pas rivaliser avec ces superpuissances sur le marché mondial. Les fermes familiales investissent dans le bien- être des communautés. Vous aimeriez contribuer à leur pérennité? Achetez auprès de vos produc- teurs locaux chaque fois que vous le pouvez! Pourquoi les fermes familiales sont-elles en déclin? 1155012823 FESTIVAL DU BOEUF DE SAINT-CLÉMENT 34e édition Du 20 au 23 juillet 2023 Pour information ou réservation : (418) 963-1607 #215 - [email protected] En collaboration avec toute la population de Saint-Clément ! Une invitation du Comité du Festival du Boeuf Activités permanentes LE SALON DES P'TITES TROUVAILLES Venez nous visiter au Centre des Loisirs ! Responsable: Thérèse Saint-Pierre, (418) 963-6040 DÉGUSTEZ L'AMUSE GUEULE OFFICIEL DU FESTIVAL ! Les petits pains chauds @municipalitesaintclement Saint-Clément,mafamille! Merci à nos partenaires et commanditaires Caisse des Basques SAMEDI 22 JUILLET DÉJEUNER AUX CRÊPES Comité de l'OPP MAQUILLAGE AVEC LA FÉE BINETTE Au Parc des Bouleaux LIVRE EN FÊTE! Réseau des bibliothèques du BSL et bibliothèque de Saint-Clément INSCRIPTION AU « DÉFI DU CULTIVATEUR » DÉBUT DE LA COMPÉTITION SOUPER « BŒUF BRAISÉ » Adultes : 30$; 6 à 12 ans : 10$; 5 ans et moins : Gratuit Réservations: [email protected] (418) 963-2258 SOIRÉE SOUS LE CHAPITEAU Fred Lagacé et Fabien (ENTRÉE LIBRE) THE UNPLUGGED BAND 10h30- 13h00- 13h00- 18h00- 20h30- 23h00- 13h30- 13h00- DIMANCHE 23 JUILLET MESSE À L'ÉGLISE Célébrations du 125e de l'Église BRUNCH SOUS LE CHAPITEAU Responsable: Restaurant Le Petit Régal SPECTACLE À L'ÉGLISE Louis Brouillette DANSE EN LIGNE Avec Michelle Fournier VISITE DE TRAIN MINIATURE Rémi Caron, 49 Principale est ACTIVITÉS JEUNESSE Jeux gonflables TOURNOI DE SPIKEBALL GOLF AU BOEUF SOUPER CHANTANT AVEC HOT-DOGS JE ET SES CHANTEURS SOIRÉE SOUS LE CHAPITEAU YOANN GUAY (ENTRÉE LIBRE) DJ RAPH MASTER C Vêtements et accessoires fluo 10h00- 11h00- 13h00- 13h30- 13h30- 13h30- 20h30- 17h00- 13h30- 22h00- JEUDI 20 JUILLET TOURNOI DE POKER TEXAS HOLD’EM Responsable: Israël & Jérémi Thériault Inscriptions : 25$ VENDREDI 21 JUILLET TOURNOI DE FER Inscription à 19h00 SOIRÉE POPCORN Au Centre des Loisirs Responsable : Comité des Loisirs SOIRÉE SOUS LE CHAPITEAU AVEC ZONE .08 PIERRE & RICHARD (ENTRÉE LIBRE) 19h30 - 19h30 - 20h00 - 21h00 - / Amélie DIONNE DÉPUTÉE DE RIVIÈRE-DU-LOUP-TÉMISCOUATA (incluant Les Basques) ADJOINTE GOUVERNEMENTALE À LA MINISTRE DU TOURISME 418 868-0822 [email protected] 320, boul. de l’Hôtel-de-Ville, bur. 105 Rivière-du-Loup (QC) G5R 5C6 30, route 132 Est, Trois-Pistoles 418 851-3138 1155022823 La saison des fraises est débutée! | INFODIMANCHE Le 12 juillet 2023 < 35 • AGRICULTURE