Le futur est en marche au restaurant St-Hubert de Rivière-du-Loup La franchise louperivoise est le cinquième établissement de la chaine à faire appel à l’aide des robots de l’entreprise montréalaise GreenCo Robots. Sous des airs de félin, chacun d’eux représente un investissement de plusieurs milliers de dollars. «Chaque robot représente le prix d’achat d’un petit VUS», admet en riant M. Pomerleau. MAIN-D’ŒUVRE Alors que la pénurie de main-d’œuvre frappe encore et toujours et que les restaurants de la région peinent à recruter des employés, l’idée n’est pourtant pas de remplacer l’humain par une «machine», mais d’alléger la tâche des employés qui répondent présents. Pour Charles Pomerleau, propriétaire du res- taurant, l’investissement s’est effectué dans la perspective d’optimiser le temps des serveuses auprès de la clientèle. «C’est en support à leur travail. Les robots ne sont pas là pour les remplacer, bien au con- traire, ils sont là pour leur permettre de se con- centrer sur la clientèle. Elles n’auront plus à se rendre aussi souvent en cuisine. Dans le cas de notre serveuse dans la section-bar, elle pourra se concentrer sur ses clients, sur la préparation des drinks plutôt que de constamment courir en cuisine. Une fois que les plats seront prêts, le robot n’aura qu’à la rejoindre avec les plateaux à la table», explique l’homme d’affaires. Le robot, qui ne peut pas communiquer ou prendre de commande, se limite pour l’heure à apporter les plats à la table des clients, mais pas question ici d’un libre-service. Tout au long de l’entretien, M. Pomerleau insiste, les deux robots permettent à son établissement de ren- forcer l’expérience client. EMPLOYÉS Les employés, comme la clientèle du St- Hubert, se sont rapidement habitués à la pré- sence des robots. «Nous avions un représen- tant de la chaine et un autre de GreenCo pendant deux jours. La clientèle a évidemment réagi, mais positivement, à leur présence. Les employés avaient des appréhensions sur le fonctionnement et quant à nos intentions. Mais une fois que nous avons bien pris le temps de leur expliquer, ç’a bien été. L’équipe a été rassu- rée et c’était important pour moi», assure Charles Pomerleau. Quant à la clientèle, le retour est positif. «Nous sommes curieux, donc quand j’ai vu qu’il y avait des robots, j’ai voulu en faire l’expé- rience. Honnêtement, c’est un gros plus, une expérience client vraiment très agréable de voir arriver nos plats sur un de ces tout nouveaux robots et notre très charmante serveuse Nathalie, qui nous offre toujours un service sur la coche. Et grâce à ce nouvel assistant, elle prend encore plus que d’habitude le temps de nous jaser et de nous offrir un service atten- tionné», a mentionné Maryse Rancourt, qui s’est réjouie de compter sur un exploitant aussi avant-gardiste. Si les robots de GreenCo Robots sont encore bien loin de ceux d’Asimov, le futur, c’est maintenant. PAR FRANÇOIS DROUIN > Confortablement assis au restaurant dans une salle à manger, vous commandez votre repas. La serveuse a noté la commande sur une tablette électronique avant de se diri- ger à une autre table. Elle revient au bout de quelques minutes, accompagnée d’un robot chargé de votre boustifaille. Vous ne rêvez pas, et cette scène n’est ni tirée d’un film de science-fiction ni d’un roman d’Isaac Asimov. Bienvenue dans la salle à manger du restaurant St-Hubert de Rivière-du-Loup. La gérante Carole Malenfant et le propriétaire Charles Pomerleau. PHOTO : FRANÇOIS DROUIN Le restaurant Bon Voyage déménage LBR > Le restaurant Bon Voyage situé au 95, rue des Cerisiers à Rivière-du-Loup déménagera au cours des prochains mois dans les anciens locaux du Pub O’Farfadet. Installé depuis trois ans dans la ville, le res- taurant fera donc son entrée au centre com- mercial de Rivière-du-Loup. Rejointe par Info Dimanche, la coproprié- taire Sarah-Ève Bellavance, a confirmé la nou- velle en indiquant que le choix de cet emplace- ment était stratégique. David Voyer, copropriétaire, a souligné que la date exacte de l’ouverture n’était toujours pas décidée. Rappelons que le Pub O’Farfadet ouvrira dans les prochaines semaines au 435, rue Lafontaine à Rivière-du-Loup. 1153111923 CONTACTEZ-NOUS MAINTENANT -
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