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Un projet de restaurant au chalet du Club de golf de Cacouna L’idée a été évoquée quelques fois au cours des derniers mois, mais elle se précise tranquillement. Déjà plusieurs discussions ont eu lieu entre la Première Nation et différents partenaires et collaborateurs, dont la Municipalité de Cacouna, les membres du club de golf et l’homme d’affaires Mario Dubé, le propriétaire du bâtiment situé au 960, rue du Patrimoine. «On travaille actuellement à finaliser un partenariat avec M. Dubé», a confirmé le grand chef Jacques Tremblay, la semaine dernière. «Nous sommes sur la bonne voie, j’ai bon espoir.» Ce projet, l’un des nombreux pilotés par la Première Nation présentement, est né d’une volonté d’amener les produits de ses activités de pêche jusqu’à la table des consommateurs. Propriétaire de permis de pêche de plusieurs fruits de mer, dont le homard, le crabe et l’oursin, partenaire d’une usine de transforma- tion sur la Côte-Nord, et ayant même des con- tacts dans le milieu de la restauration au Québec, la Première Nation estime avoir tout en main pour permettre une valorisation complète de ses produits. «On veut aller plus loin. On ne voudrait pas juste pêcher. On veut transformer le produit et même le rendre accessible. C’est un peu l’idée derrière ça», a souligné M. Tremblay, soutenant que Cacouna est un endroit naturel et tout dési- gné pour effectuer cette percée dans le milieu de la restauration. «Il y a du développement à Cacouna, on a de bonnes relations avec la Municipalité et les gens du Club de golf sont aussi très heureux. Quand on regarde tout ça, quand on met tout ça ensemble, on trouve ça le fun. Ça met tout le monde de bonne humeur.» PROCHAINES ÉTAPES Naturellement, plusieurs étapes doivent tou- jours être franchies, avant que le restaurant puisse ouvrir ses portes et qu’un menu puisse officiellement être offert à la clientèle, mais le dossier pourrait progresser très rapidement, croit Jacques Tremblay. Le grand chef est confiant qu’une entente sera conclue avec Mario Dubé au cours des prochaines semaines. Puis, un plan de match sera établi et des analyses seront réalisées, en collaboration avec des professionnels du milieu de la restauration. Une vision pour le res- taurant sera alors développée et sa concrétisa- tion suivra. «Quels repas seront proposés? Quel genre de cuisine? On veut faire quelque chose qui est adapté au coin, ce qui est vraiment important, quelque chose qui pourrait aussi nous permettre de présenter nos produits à certains moments de l’année», a expliqué M. Tremblay. «Mais je vais laisser aux gens qui s’y connais- sent regarder ce qui pourrait être fait. Ce sera quelque chose que les gens de la région de Cacouna apprécieront et dont la Première Nation sera fière.» La Première Nation Wolastoqiyik Wahsipekuk compte également investir afin d’effectuer des travaux de rénovation. Ceux-ci permettront entre autres d’adapter et de maxi- miser l’espace disponible, tout en aménageant une cuisine professionnelle et fonctionnelle à l’intérieur du chalet actuel. Si tout se déroule pour le mieux, la Première Nation aimerait lancer les activités du nouveau restaurant dès l’année 2023. C’est du moins l’objectif visé. PAR MARC-ANTOINE PAQUIN > Les citoyens de la région de Cacouna pour- raient bientôt bénéficier d’un nouvel endroit où aller manger un bon repas tout près de la maison, alors qu’un projet de restaurant est actuellement envisagé dans le bâtiment du Club de golf de Cacouna. Une initiative menée par la Première Nation Wolastoqiyik Wahsipekuk qui sou- haite notamment faire profiter la popula- tion des produits de ses activités de pêche. PHOTO : MARC-ANTOINE PAQUIN Journée d'activité au Club des 50 ans et plus de Cabano Le Club des 50 ans et plus de Cabano invite la population à une journée d'activité suivie d'un vin et fromages, le jeudi 19 janvier prochain. Le coût est de 18 $. Il faut réserver avant le 16 janvier en contactant le 418-854-6174 ou le 418-854-9026. Bienvenue à tous! 1151060123 À l’écoute de vos besoins Votre partenaire de confiance. Miguel Ouellet Conseiller en sécurité financière 320, boul. de l’Hôtel-de-Ville, bur. 200 Rivière-du-Loup (Québec) G5R 5C6 Tél. bur. : 418 862-0141 , poste 261 Cell. : 418 894-1408 [email protected] inalco.com L’Industrielle Alliance. Assurance et services financiers inc. est un cabinet de services financiers. Assurance vie et invalidité Assurance en cas de maladie grave Assurance hypothécaire Épargne-études (REEE) Épargne-retraite (REER) Épargne libre d’impôt (CELI) Placements Marianne Lambert & Valérie Milot vendredi 20 janvier 20 h le mexique autrement mercredi 25 janvier 19 h 30 Émile bilodeau samedi 21 janvier 20 h Joyce n’sana jeudi 26 janvier 20 h rdlenspectacles.com | 418 867-6666 1151040223 1151180223 | INFODIMANCHE Le 11 janvier 2023 < 3 • ACTUALITÉ