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Un apprentissage unique Cette énorme production, la plus grosse jamais faite par les étudiants dans leur parcours, est effectuée dans le cadre de l’évaluation du module de production «Service de menu de pro- duction». Même si la confection se déroulait en une journée, les élèves ont fait de la mise en place deux jours avant l’évènement. Ainsi, ils appren- nent à préparer un menu en grandes quantités, à cuire la matière première, à la transformer en pâtés, à les cuire, à les envelopper et ensuite à les mettre en boite. «Il y a comme une chaine de pro- duction qui s’installe dans la cuisine», confie M. Archambault. Ils apprennent aussi à travailler par eux-mêmes et prendre des initiatives. «Ça fait une activité en soi qui est unique. C’est Noël avant le temps. Et quand on sait qu’au bout de la ligne il y a des petites familles qui bénéficient des sous amassés, c’est le genre d’évènement qu’il faut faire, qu’on tient à réaliser», partage-t-il. En plus, le professeur soulève la synergie contagieuse en cuisine entre toutes les personnes qui mettent la main à la pâte. «Au final, je pense qu’on en sort tous gran- dis, année après année. […] En plus ça sent bon, ça goûte bon et on a du plaisir», soulève Éric Archambault. Pour le professeur, redonner à communauté, c’est la base de la cuisine : «Si on revient loin, loin, le cuisinier nourrissait le village dans le temps. Mais là, il y a des gens qui ont besoin de cette nourriture ou du moins de l’argent qui va avec ça. Oui notre métier, on peut s’enligner dans diffé- rents types de restaurants, d’hôtels, on peut voyager dans le monde grâce à lui, mais l’essence c’est de mettre le sourire, d’aider, de nourrir les gens.» «Ce sont toutes des personnes qui ont à cœur la Maison de la famille : des entreprises, des citoyens, des bénévoles et des jeunes aussi. Oui des jeunes parce que dans le cadre de leurs cours […] ils ont une action dans la communauté à faire», indique France Rousseau. Elle met aussi de l’avant la collaboration avec le Pavillon-de- l’Avenir et DuBreton qui permet la tenue de la campagne de financement chaque année. Les citoyens qui seraient intéressés à encoura- ger le travail des étudiants et des bénévoles en se procurant les tourtières ou les pâtés végétariens restants doivent contacter la Maison de la Famille du Grand-Portage au 418 860-4818 pour passer une commande. Éric Archambault, Hélène Briand, France Rousseau, Josée Morin et Mathieu Castonguay. PHOTO: LYDIA BARNABÉ-ROY PAR LYDIA BARNABÉ-ROY > Initiative de journalisme local Au total, ce sont 350 tourtières, 75 pâtés végétariens, 50 douzaines de beignes ainsi que 50 tartes sucrées à l’érable qui ont été confectionnés au Pavillon-de-l’Avenir. «Pour les élèves, ce sont des techniques de travail qui sont vraiment différentes d’un repas ou d’autres journées où ils sont dans les préparations individuelles», relève Éric Archambault. Conférence de Santé mentale Québec Bas-Saint-Laurent La communauté de la MRC de Rivière-du-Loup est invitée à assister à une conférence sur la pen- sée positive le mercredi 7 décembre à 19 h à la résidence des Bâtisseurs de Rivière-du-Loup, à la salle des loisirs du pavillon E. Elle est donnée par Lorie Côté, intervenante en promotion et prévention. «En tant qu’être humain, nous avons tous ten- dance à retenir les moments désagréables dans nos situations quotidiennes et on oublie qu’il y a du positif à retenir de toute expérience», indique l’organisme organisateur, le Centre d’action bénévole des Seigneuries. Pour de plus amples renseignements ou pour s’inscrire, il faut com- muniquer avec Myriam Pelletier, intervenante communautaire - soutien au proche aidant au 418-867-3130 poste 217. Les personnes inté- ressées ont jusqu’au vendredi 2 décembre pour s’inscrire. La conférence est organisée par le Centre d’action bénévoles des Seigneuries, en partena- riat avec le Comité proches aidants de la MRC de Rivière-du-Loup et l’Appui pour les proches aidants. 1154154822 OFFREZ LE CADEAU IDÉAL ! LA CARTE CADEAU est disponible à la Boutique Pomme d’Api Arrivée du père Noël Samedi 3 décembre de 13h à 16h PLAISIR ET SURPRISE ! En collaboration avec Re-Sources Familles Horaire du père Noël Les samedis, 10 et 17 décembre de 13h à 16h La magie de Noël AUX GALERIES TÉMIS | INFODIMANCHE Le 30 novembre 2022 • ACTUALITÉ 18 >