On retrouve parmi les finalistes Fabien Demandolx de Racines boulangerie fermière à L’Isle-Verte, David Robert et Nottaway Desjardins de La Jardinière à Auclair, la fromage- rie Le Détour de Témiscouata-sur-le-Lac, Kim Côté et Perle Morency du bistro Côté Est de Kamouraska, le Festival des champignons fores- tiers du Kamouraska, et l’initiative Manger notre Saint-Laurent, dont la porte-parole est la cheffe du Bic, Colombe St-Pierre. Fabien Demandolx de Racines boulangerie fermière à L’Isle-Verte a été agréablement surpris par la nouvelle de cette sélection dans la catégo- rie Boulanger.e de l’année. «Ça fait du sens de travailler avec des produits locaux, c’est ce qu’on aime faire tous les deux. C’est magnifique de se retrouver avec les autres entreprises nommées et c’est une belle reconnaissance de la gastrono- mie. Je suis sur un petit nuage», a-t-il commenté. Le boulanger est accompagné dans son entre- prise par sa conjointe Eve Lapierre, qui s’occupe du volet maraicher. «Ça montre pourquoi on est venus d’installer ici. On voulait travailler avec nos produits et ceux qui nous entourent. On savait que le Bas-Saint- Laurent était une région super riche en produc- teurs agroalimentaires. Ça montre que c’est vrai, et c’est plaisant de voir qu’il y a une reconnais- sance pour tout ce travail», ajoute Eve Lapierre. En 2019, Jochen Niemand de la Boulangerie Niemand à Kamouraska, avait remporté le prix de Boulanger de l’année aux Lauriers. À ce moment, Fabien Demandolx et Eve Lapierre y travaillaient. Au Témiscouata, David Robert et Nottaway Desjardins de l’entreprise bioalimentaire La Jardinière à Auclair sont en nomination dans la catégorie Producteur.trice de l’année. À travers leurs projets agroalimentaires, ils souhaitent donner une seconde vie aux terres agricoles inex- ploitées. «C’était vraiment inattendu. Seulement de faire partie des finalistes, c’est une victoire pour notre petite entreprise qui sort de l’ordi- naire. Sans mon binôme, Nottaway Desjardins, ce serait impossible. C’est vraiment important pour moi de le souligner […] Nous sommes une belle délégation du Bas-Saint-Laurent parmi les finalistes et beaucoup de cela vient de la cheffe Colombe Saint-Pierre qui permet à nos produits régionaux de rayonner», a réagi David Robert. Ce dernier rappelle aussi l’apport de Christine Plante, la fondatrice du gala des Lauriers de la gastronomie québécoise. De plus, la Fromagerie Le Détour de Témiscouata-sur-le-Lac, ouverte depuis 1999, figure parmi les cinq finalistes du prix du Tourisme gourmand des Lauriers. «Je suis sous le choc. C’est merveilleux pour mon équipe et moi. C’est toujours une fierté de voir nos produits sur les tables gastronomiques. Il s’agit d’un travail constant sur plus de 20 ans d’existence. Ça nous stimule à poursuivre dans la même direction et à développer notre modèle d’affaires», commente la propriétaire Ginette Bégin. Elle se dit fière de voir les entreprises du Témiscouata et de la région bénéficier de cette vitrine provinciale. Mme Bégin encourage les curieux à découvrir les produits confectionnés par les artisans locaux. Le Kamouraska est également bien représenté aux Lauriers de la gastronomie québécoise, alors que Kim Côté de Côté Est à Kamouraska fait par- tie des finalistes du prix Chef.fe de l’année et la copropriétaire, Perle Morency, est quant à elle nommée dans la catégorie Meilleur service. Rappelons qu’en 2021, Côté Est avait remporté le prix de restaurant de l’année aux Lauriers. De plus, le projet Manger notre Saint-Laurent, qui vise à sensibiliser les consommateurs et à mettre en valeur les ressources végétales et ani- males comestibles du fleuve Saint-Laurent est finaliste de la catégorie Initiative de l’année. La cheffe Colombe St-Pierre du restaurant Chez Saint-Pierre au Bic agit comme porte-parole pour cette campagne à laquelle le comédien Christian Bégin a collaboré. Organisé dans la région depuis 2015, le Festival des champignons forestiers du Kamouraska fait partie des finalistes de la caté- gorie Événement gastronomique de l’année. Il s’agit de l’un des évènements phare du mycotou- risme régional. Les membres de la brigade des Lauriers ont jusqu’au 20 mai pour voter. Cette bri- gade est ouverte à tous les professionnels de l’industrie gastronomique du Québec, ce qui comprend la production, la transformation, la distribution et les métiers en lien avec les établis- sements de restauration. Toutes les informations sont disponibles au lauriers.ca . Gastronomie québécoise : le KRTB se démarque avec sept nominations aux Lauriers PHOTO : FACEBOOK LES LAURIERS DE LA GASTRONOMIE QUÉBÉCOISE • ANDRÉANNE LEBEL
[email protected] Les producteurs et initiatives de la région du KRTB rayonnent partout dans la pro- vince, alors qu’ils ont récolté sept nomi- nations aux Lauriers de la gastronomie québécoise, des prix récompensant les meilleurs artisans de l’industrie de la cul- ture culinaire au Québec. Les gagnants seront dévoilés le 20 juin lors du Grand gala des Lauriers, animé par Christian Bégin. 278A, Hôtel-de-Ville, Rivière-du-Loup Sur tous les sacs de nourriture sèche Nutrience chiens et chats SUPER VENTE NUTRIENCE 3 jours seulement: 13-14-15mai ACHETEZ-EN UN, OBTENEZ EN UN à de rabais 50 % 1157101922 1151040222 À l’écoute de vos besoins Votre partenaire de confiance. Miguel Ouellet Conseiller en sécurité financière 320, boul. de l’Hôtel-de-Ville, bur. 200 Rivière-du-Loup (Québec) G5R 5C6 Tél. bur. : 418 862-0141 , poste 261 Cell. : 418 894-1408
[email protected] inalco.com L’Industrielle Alliance. Assurance et services financiers inc. est un cabinet de services financiers. Assurance vie et invalidité Assurance en cas de maladie grave Assurance hypothécaire Épargne-études (REEE) Épargne-retraite (REER) Épargne libre d’impôt (CELI) Placements PRODUCTION DE CÈDRES KARINE DUMONT Cèdres à haies 100 % cultivés en pots Cèdres produits à 100 % dans la région Cèdre noir (nigra) disponible qualité supérieure • Reprise et croissance immédiate • Garantie 2 ans sur installation. • Traitement de maladies de haies Pour informations contactez : Jacques Viel • 418 866-8352 www.haiedecedrekarinedumont.ca Réservez-tôt pour obtenir la meilleure qualité et un plus grand choix! ESTIMATION GRATUITE 1154151822 INFODIMANCHE • LE 11 MAI 2022 3 ACTUALITÉ