Quant à la saison des sucres cette année, elle indique un retard marqué par rapport à l’an der- nier. En 2021, on avait commencé à bouillir la sève le 19 mars. « On est en retard de plus d’une semaine et pour être réaliste, ça prend un gros dégel, là, immédiatement ! Le tronc des arbres est gelé, ce qui a une incidence directe sur la montée de la sève. Par contre, un hiver froid permet de récolter une eau plus sucrée. Ce sera le cas cette année.» L’acériculteur ajoute que les sous-bois sont généreusement recouverts de plus de cinq pieds de neige. « C’est le jour et la nuit par rapport à 2021. Le dernier hiver aussi neigeux est celui de 2008, où on avait mesuré pas moins de six pieds de neige dans les bois. » L’érablière Ferme Riquart (2001) inc. appartient à Jean-Yves Richard depuis 1995. Le parterre acéri- cole de cette exploitation est de 23 000 entailles. En 1998, le sirop de Ferme Riquart était certifié biologique. « C’est une des plus anciennes érablières bio de la région », indi- que Jean-Yves Richard. Trois ans auparavant, il avait acheté un lot boisé avec une érablière de 6 100 entailles à installer et exploiter. Les choses se sont précipitées par la suite pour ce producteur acéricole averti. En 2001, la transformation et l'embouteillage commençaient, et en 2002, on effectuait une première livraison de sirop outre- mer. En 2008, on agrandissait la cabane à sucre. En 2009 était installé un évaporateur fonctionnant au bois. En 2020, un automate avec sondes était ins- tallé dans l’évaporateur. Ce système informatique gère la ventilation et contribue à la diminution de la fuite de gaz, rendant l’opération encore plus effi- cace et plus écologique. En 2021, M. Richard a fait une demande de cer- tification carbo-neutre. L'entreprise emploie actuellement plus de sept travailleurs. Hors saison, on procède sur les terres exploitées à divers tra- vaux d'aménagement forestier. Le rendement à l’entaille chez Ferme Riquart a été de près de quatre livres. Ferme Riquart (2001) vend des produits à l’éra- blière toute l’année en plus d’offrir des réceptions et autres activités de dégustation de tire sur neige. Pour ce qui est des parties de sucre, Jean-Yves Richard prévoit appliquer les mesures sanitaires qui seront en vigueur. Vivre l’arrivée du printemps, une invitation de Jean-Yves Richard • HUGUES ALBERT
[email protected] « Au printemps, chez nous, on s’amuse au soleil, c’est agréable. Avril au complet, parfois on déborde en début de mai ! » Les fameuses parties de sucre sur neige offertes à l’érablière de Jean-Yves Richard de Saint-Cyprien, aussi connue sous le vocable de Ferme Riquart (2001) inc., reprennent cette année pour de bon, après deux ans d’arrêt. Elle sont suivies d’un sucre chaud servi à la cabane. Les parties de sucres ont toujours été très populaires à l’érablière de Jean-Yves Richard. Si tout va bien, on accueillera des groupes tout le mois d’avril à l’érablière. NOTRE MONDE RURAL BUREAU MUNICIPAL 101-B, rue Collin (Complexe Louis-Santerre) Saint-Cyprien (Québec) G0L 2P0 Tél. : 418-963-2730 • Téléc. : 418-963-3490 www.saintcyprien.ca 1155101322 Bonne continuite´ à l’Érablière Richard ! 1159161322 Rino Gagné, prop. 7, rue Industrielle, St-Hubert Cell. : 418 894-5051 • Usine : 418 497-1257 Vente de bois de cèdre • Lambris ext. arrondis Dimensions 6’ à 12’ • Canexel en cèdre Moulures, revêtements, etc. • Séchoir à bois Scierie R.G. 1155171322 Vincent More, Vice Président NOKOMIS INC. 500, rue Notre-Dame Ouest Trois-Pistoles (Qc) G0L 4K0 Tél : 1 418 851-1779 Fax : 1 418 851-8120
[email protected] www.nokomiscanada.com Bonne continuité ! 1155091322 w w w . a l c i d e o u e l l e t . c o m ALCIDE OUELLET ET FILS INC. -7684 L0 GQn76cQ an C19 0C1 e0t tuor0ee0 Bonne continuité ! 1159171322 48-B, rue Fraser (route 132) Rivière-du-Loup (Québec) 418 863-6777 bislaboulange.com | Suivez-nous sur NOUS SOMMES FIERS DE TRAVAILLER AVEC LES PRODUITS DE L’ÉRABLIÈRE RICHARD! 1156011322 Érablière Richard 150-2, Route 293 Sud Saint-Cyprien, Qc G0L 2P0 418 963-5885
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