19 INFODIMANCHE • LE 3 MARS 2021 NOTRE MONDE RURAL Diplômé en GEEA à l’ITA en 2013, Frank fut donc embauché chez Ferme Valdolain de Saint-Cyprien, propriété d’Alain Labrie et de Dominique Paquet. Il eut vite la piqûre de devenir pro- priétaire de la ferme. Le couple Labrie-Paquet n’avait pas de relève qui se pointait pour assurer la suite. En 2016, Frank se portait acquéreur d’une maison à proximité de la ferme. Il venait par le fait même d’éliminer le trajet de 100 kilomètres qu’il devait faire quotidiennement dans son aller- retour Notre-Dame-du-Lac – Saint-Cyprien pour aller travailler. Ayant recours aux services d’Antonine Rodrigue du Centre régional d’établissement en agriculture (CRÉA) Bas-Saint-Laurent, Frank entreprit toutes les démarches pour devenir pro- priétaire. Le 1er janvier dernier, son rêve se con- crétisait. DANS DU NEUF En 2015, Ferme Valdolain avait réalisé d’importants investissements avec la construction d’une nouvelle étable à stabulation libre et d’une fosse à fumier en plus de s’engager dans la traite robotisée. Cette ferme BIO présente des chiffres au-dessus de la moyenne dans son créneau avec une production annuelle par vache de 8 900 kilos de lait. Son cheptel laitier est de 55 vaches incluant les taries. Au total, on dénombre 85 sujets, tous de race Holstein pur-sang. Le quota du t r o u p e a u e s t d e 56,21 kilos/jour, mais l e nouveau p r op r i o compte aller chercher le 10 kilos de la relève attribué par la FPLQ. Établie sur le chemin Taché est depuis 1990, Ferme Valdolain s’adonne à l’agriculture biologique depuis 2005, année de la transition qui a mené quatre ans plus tard à la certification. Ferme Valdolain exploite un fond de terre de 430 acres. Le partage des cultures est de 270 acres en fourrages, 110 en céréales et 50 en pâtu- rage. On y fait deux récoltes fourragères et une céréalière. En outre, des lots à bois couvrant 200 acres servent à la production de bois de chauf- fage et de bois de sciage à l’occasion. Frank Chouinard a une conjointe, Sophie Dubé, et le couple a une fille d’un an, Alyson. Frank Chouinard passe de simple employé à propriétaire de Ferme Valdolain L’érablière Ferme Riquart (2001) inc. de Saint- Cyprien appartient à Jean-Yves Richard depuis 1995. Le parterre acéricole de cette exploitation est de 23 000 entailles. En 1998, le sirop de Ferme Riquart était certifié biologique. « C’est une des plus anciennes érablières bio de la région », indi- que fièrement Jean-Yves Richard. Trois ans aupara- vant, il avait acheté un lot boisé avec une érablière de 6 100 entailles à installer et exploiter. Les cho- ses se sont précipitées par la suite pour ce produc- teur acéricole averti. En 2001, la transformation et l'embouteillage commençaient, et en 2002, on effectuait une pre- mière livraison de sirop outre-mer. En 2008, on agrandissait la cabane à sucre. En 2009 était ins- tallé un évaporateur fonctionnant au bois. L’an der- nier, en 2020, un automate avec sondes était ins- tallé dans l’évaporateur. Ce système informatique gère la ventilation et contribue à la diminution de la fuite de gaz, rendant l’opération encore plus effi- cace et plus écologique. Cette année, M. Richard a fait une demande de certification carbo-neutre qu’il espère recevoir incessamment. L'entreprise emploie actuellement plus de sept travailleurs. Hors saison, on procède sur les terres exploitées à divers travaux d'aménagement forestier. En 2020, le rendement à l’entaille chez Ferme Riquart a été de plus de quatre livres. Cette année, la production devrait être améliorée en raison de l’entaillage effectué vers le pied de l’arbre, la mince couche de neige et de glace au sol le per- mettant. Ferme Riquart (2001) vend des produits à l’érablière toute l’année en plus d’offrir des réceptions et autres activités de dégustation de tire sur neige. En badinant, Jean-Yves Richard ajoute que la neige prévue en 2020 pour les activités de dégustation de tire est encore au congélateur, mais en raison de la pandémie il est peu probable qu’elle soit utilisée. Ferme Riquart (2001) inc., une entreprise acéricole novatrice • • HUGUES ALBERT
[email protected] En partenariat pendant deux ans et demi avec son neveu Ghislain Dion, Jean-Yves Richard s’est dissocié de lui en août 2018 pour revenir à l’ancienne formule d’exploiter seul son érablière. Depuis, son neveu a lancé sa propre érablière en compagnie de sa conjointe Marie-Claude Thériault. • HUGUES ALBERT
[email protected] Frank Chouinard était employé à la Ferme Valdolain depuis avril 2014. Le jeune homme de 29 ans aurait eu un inté- rêt certain à faire l’acquisition de la ferme de son oncle Laurent Chouinard à Notre- Dame-du-Lac, sauf que les deux fils de ce dernier avaient préséance sur lui. Frank Chouinard en compagnie de Dominique Paquet et Alain Labrie. NOTRE MONDE RURAL 1155230921 Bravo et bonne continuité ! NOTRE PASSION : LES ANIMAUX DE LA FERME NOTRE PROFESSION : LA SANTÉ 86, rue Principale St-Arsène (Québec) G0L2K0 Téléphone : 418 862-1011 Télécopieur : 418 862-6625 Courriel :
[email protected] 2, rue Saint-Jean-Baptiste, Saint-Hubert 418 497-3514 1155350921 Félicitations ! BUREAU MUN I C I PAL 101-B, rue Collin (Complexe Louis-Santerre) Saint-Cyprien ( Q uébec) G0L 2P0 Tél. : 418-9 63 -2 73 0 reception @ saintcyprien.ca www .saintcyprien.ca 1155220921 Nous sommes fiers de souligner le dynamisme des agriculteurs et acériculteurs de notre municipalité. Bonne continuité ! 1159110921 Scierie R.G. Rino Gagné, prop. 7, rue Industrielle, St-Hubert Cell. : 418 894-5051 • Maison : 418 910-8554 • Sciage à forfait • Service de rabotage • Livraison disponible • Nouveau produit • Mèlèze, cèdre • Lambris ext. arrondis • Dimensions 6’ à 12’ • Canexel en cèdre • Moulures, revêtements, etc. • Séchoir à bois 1155280921 24, rue Principale , St-Clément, 418 963-2177 205, rue du Parc (Parc industriel), St-Pascal, 418 492-5855 1155420921 BONNE CONTINUITÉ À TOUS !