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Le 13 juin 2018 | infodimanche ACTUALITÉ 38 La Ville de Trois-Pistoles a récemment vendu un terrain à l’angle des rues Jean-Rioux et du Parc à la jeune entreprise Chaga du Bas. La propriétaire, Julie Sylvain, avait flairé l’opportunité d’affaires que représente l’option d’établir son commerce aux abords du quai. Rappelons que Chaga du Bas se spécialise dans la production et la commercialisation de produits dérivés du chaga, ce champignon pous- sant sur les bouleaux jaunes ou blancs. Déjà, sur le site, au moment de la pelletée de terre officielle, la machinerie s’activait à l’ouvrage en vue d’une mise en fonction des opérations commerciales dans les prochaines semaines. L’ouverture officielle se fera donc dans les temps pour assurer une présence active de Chaga du Bas dès la saison touristique 2018. En pleine expansion depuis son démarrage, la jeune entreprise entend bien s’épanouir dans son coin de pays. L’implantation d’un point de service et de production à Trois-Pistoles permettra de concrétiser cette intention.. La Ville de Trois-Pistoles et Chaga du Bas s’entendent pour la vente d’un terrain Jean-Pierre Rioux, mair et Julie Sylvain, propriétaire de Chaga du Bas. CANTINE2418 En tant que Québécois, nous pourrions remplacer la lettre «r» du mot routine par un «p», pour obte- nir poutine, et cette citation conserverait tout son sens. Et les Français qui ont découvert la poutine au Québec seraient bien d’accord. En effet, le premier contact avec ce mets typi- quement québécois surprend et déstabilise la plupart des estomacs des touristes. Plusieurs d’entre eux sont séduits par ce plat alors que d’autres au contraire sont rebutés. UNE POUTINE, LA «FIERTÉ» CULINAIRE DES QUÉBÉCOIS Pour ceux qui l’ignorent, la poutine est une spécialité québécoise constituée de frites bai- gnant dans une sauce brune graisseuse dans laquelle trempe du fromage en grains. Une seule portion de ce mets pittoresque et le taux de cholestérol d’un Européen dépasse celui d’un Américain. Et ce sont peut-être nos racines françaises qui ont inspiré certains de nos meilleurs chefs à ajouter du foie gras à la poutine pour la transformer en mets gastronomique. Un plat qui devient de plus en plus un produit d’exportation vers les États-Unis. D’ailleurs, des restaurants renommés de New York ont ajouté la poutine à leur menu. À noter que la recette originale de la poutine est faite avec du fromage en crotte, le nom québécois du fromage en grains. Nos poutines québécoises ! 1159042418 57, chemin Taché Ouest, St-Hubert 418 497-2224 CONSULTEZ NOS NOUVEAUTÉS SUR PLACE 1155022418 Fait maison: • Frites • Poutine • Soupe • Cipaille • Poulet frit • Repas léger 418 851-3337 66, rue Notre-Dame Est, Trois-Pistoles G0L 4K0 Depuis 1954 CANTINE CHEZ MIMI Frites et poutines, trios, pizza, sandwiches, salades, hamburgers… Menu pour enfants Menu du jour du lundi au vendredi Vous aurez l’embarras du choix! 837, route 289 Saint-Alexandre-de-Kamouraska (Québec) 418 970-0999 1159032418