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14 août 2016 - 14:25 | Mis à jour : 15:57

Kamouraska

Un Festival des champignons forestiers qui promet

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Le 2e Festival des champignons forestiers au Kamouraska se déroulera chez Côté Est, du 2 au 4 septembre. Avec la participation du chef invité vedette, Guillaume Saint-Pierre, les amateurs de champignons pourront notamment assister à plusieurs conférences et démonstrations culinaires qui permettront de découvrir, cuisiner et déguster les champignons forestiers du Kamouraska.

La programmation permettra aux visiteurs de participer à des activités en forêt de découverte des champignons forestiers, à la Pourvoirie des Trois Lacs de Saint-Bruno-de-Kamouraska les vendredi, samedi et dimanche lors du Festival. Inscriptions au 418 495-2054 poste 112.

Plusieurs conférences seront présentées lors de la fin de semaine. François-Xavier Fauck de l’entreprise Chapeau les bois!, une entreprise spécialisée dans la vente de champignons frais et séchés, traitera du chaga. Pascale Malenfant de Biopterre parlera de l’économie mycologique au Kamouraska, Nathalie Joannette de l’entreprise Fou du cochon discutera de la flore fongique du saucisson kamouraskois et Christine Gauthier traitera de la coloration textile avec les champignons.

Aussi, un concours du plus gros champignon homard se tiendra le samedi 3 septembre dès 11 h. Les deux gagnants seront connus à 13 h 30 le même jour. Également, plusieurs kiosques seront installés chez Côté Est et des produits mycologiques y seront vendus.

CUISINER

Les chefs participants auront l’occasion, au cours de la fin de semaine, de faire des démonstrations culinaires en direct, à l’extérieur du Café-Bistro. «Encore une fois cette année c’est avec plaisir que toute notre équipe, avec notre chef Kim Côté et sa brigade, mettra la main à la pâte pour faire de l’événement un succès!», commente Perle Morency, co-propriétaire du Café-Bistro Côté Est de Kamouraska.

DÉGUSTATION

Pour une seconde année, des dégustations de tapas aux champignons sont prévues le samedi et le dimanche. De plus, devant le succès remporté l’an dernier par le banquet gastronomique cinq services, un second sera ajouté le vendredi soir. Les billets sont en vente au 418 308-0739 au coût de 100 $. Les places sont limitées. «Nous sommes choyés d’avoir tout près de chez nous,  une telle abondance de champignons forestiers d’une grande variété. Un événement comme le Festival des champignons forestiers démontre toute l’importance que nous accordons à ce secteur, afin que le Kamouraska soit une destination de choix en mycotourisme», mentionne la directrice générale de Promotion Kamouraska, Pascale Dumont-Bédard.

Pour plus de détails ou pour la programmation complète, visitez la page Facebook de l’événement Festival des champignons forestiers chez Côté Est.

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